A tese de doutoramento de Vanessa Magalhães, professora do Departamento de Engenharia Mecânica (DEM) da Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade de Coimbra (FCTUC), uma investigação em gestão responsável, foi reconhecida internacionalmente pela EFMD Global com a atribuição do 2022 Outstanding Doctoral Research Award (ODRA).
A
investigação premiada foi desenvolvida tendo como principais objetivos
«contribuir para a compreensão do fenómeno das perdas e desperdícios
alimentares ao longo das cadeias de abastecimento de produtos frescos e
fornecer uma framework para orientar futuras investigações que procurem
determinar as estratégias de mitigação mais promissoras», revela Vanessa
Magalhães, docente e investigadora do DEM.
«Ganhar
este prémio é uma grande honra e um reconhecimento do meu trabalho árduo,
dedicação e excelência na investigação. Este prémio demonstra que a
investigação contribuiu para a comunidade académica e potencialmente para a
sociedade como um todo», considera a docente da FCTUC.
De
acordo com Vanessa Magalhães, o seu trabalho de doutoramento «oferece
metodologias multidimensionais e holísticas, aplicadas numa perspetiva de
cadeia de abastecimento, para analisar as inter-relações entre as causas da
perda e desperdício de alimentos e para avaliar e priorizar as estratégias de
mitigação com vista à sua redução ao longo das cadeias de abastecimento de
alimentos frescos».
Assim,
no âmbito desta tese foi possível concluir que as questões logísticas são as
principais razões das perdas e desperdícios alimentares nas cadeias de
abastecimento de frutas, vegetais e carne bovina. Além disso, este trabalho
evidencia ainda «o papel da gestão da informação para melhorar o fluxo de
comunicação ao longo da cadeia de abastecimento e assegurar que o processo de
tomada de decisão seja apoiado por informação suficiente e em tempo real,
promovendo, desta forma, a redução das perdas e dos desperdícios alimentares ao
longo da mesma», descreve a investigadora.
Segundo
a professora do DEM, «as conclusões obtidas neste trabalho são de interesse
significativo para os profissionais, gestores e decisores políticos», uma vez
que a partir desta investigação foi gerada «informação valiosa para a tomada de
decisões sobre a implementação de estratégias para reduzir as perdas e
desperdícios alimentares ao longo das cadeias de abastecimento de produtos
frescos».
Além
disso, «é também apresentada uma framework que pode ser replicada, passo
a passo, para minimizar a perda e o desperdício alimentar dentro de qualquer
negócio ou cadeia de abastecimento, permitindo a priorização de esforços
rentáveis com os maiores ganhos ambientais e sociais relacionados», conclui.
Fundada
em 1972, a EFMD é uma organização global, sem fins lucrativos, reconhecida
internacionalmente como um organismo de acreditação para escolas de negócios,
programas de escolas de negócios e universidades corporativas. Universidade
de Coimbra - Portugal
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