Guiné-Bissau - Iniciativa reforça resiliência na região de Gabu

Projeto quer instalar sistemas viáveis de irrigação, desenvolver cadeias de valor agrícolas e apoiar serviços primários de saúde, as comunidades incluem Hamdalaye, Cumbadjuba, Sintchan Luntan, Canhanqué e Djibata. A iniciativa de USD$ 300 mil vai garantir abastecimento regular da Cantina Escolar do PAM

O Programa Alimentar Mundial das Nações Unidas, WFP, está a criar um ecossistema de serviços integrados que visam impulsionar o crescimento económico e o desenvolvimento rural em Gabu, leste da Guiné-Bissau.

As ações são parte do Projeto Uma Tabanca que está a ser implementado pela Cooperativa das Mulheres Camponesas da Região de Gabu, Camuca.

Bases para Maior Desenvolvimento

O projeto investiu numa solução de energia verde, gerou disponibilidade de água potável para melhorar praticas de cultivo, estimular a transformação de sistemas alimentares e alargar oportunidades económicas para jovens e mulheres, através de promoção do empreendedorismo.

A ideia é criar polos de desenvolvimento integrado nas comunidades beneficiárias. As intervenções da fase piloto ocorrem na localidade de Cumpaghor, arredores da cidade de Gabu onde um conjunto de serviços essenciais combinados vêm sendo implementados.

Os serviços incluem dois aviários com capacidade combinada de 1200 galinhas instalados na comunidade e povoados com seiscentas aves. Metade deste total são poedeiras destinadas a produção de ovos e metade a produção de carne para abastecer a Cantina Escolar e o mercado regional.

Numa região que depende fortemente de ovos importados do Senegal, o projeto aparece como alternativa, explicou a presidente da Cooperativa das Mulheres, lembrando que o transporte deste produto frágil pode demorar até serei dias devido a situação das estradas e a burocracia.

Melhoria da Dieta Alimentar

Para Adama Candé uma sensibilização pode ajudar as comunidades a melhorarem a dieta alimentar, consumindo ovos localmente produzidos.

“Estamos a fazer sensibilizações para mostrar que é importante consumir ovo. Consumir ovos é muito valioso sobretudo para crianças, gravidas e idosos. Consumir um ovo é equivalente a um kg de carne que custa três mil em Gabu, um ovo custa cem francos. É mais fácil conseguir 100 francos cfa do que conseguir três mil”.

Segundo a ficha de produção diária, as poedeiras deitam em média entre 150 e 200 ovos e desde 31 de julho, início da atividade, foram produzidos mais de 8300 ovos e vendidos 7385. As perdas ao longo da cadeia de produção situam-se em torno de mil.

Um novo plano de negócio da Cooperativa prevê expandir a atividade de produção de ovos e de frangos de carne.

Dados oficiais dão conta que o índice de pobreza extrema no país é de 41 % e o quadro pode ser pior nas regiões, incluindo em Gabu onde a taxa de insegurança alimentar foi de 33% em 2024, afetando mais de 120 mil pessoas.

Batata-Doce e Arroz SRI

Prevê-se para a próxima época da chuva, que têm inicio em maio, o arranque de produção em grande escala de batata-doce com polpa laranjada. As sementes encomendadas na região de Oio não chegaram a tempo e o perímetro hortícola vai acolher a experiência piloto de produção de batata na época seca em simultâneo com legumes.

O espaço de um hectare e meio equipado com sistema gota-a-gota foi palco este ano de cultivo de milho para alimentar os aviários e amendoim para angariar fundos.

Outra previsão é o início da produção intensificada de arroz nos 38 hectares de terra disponibilizados pela comunidade. Atualmente os trabalhos estão centrados na melhoria do perímetro que se encontra inundado devido às chuvas intensas que se fizeram sentir este ano.

Para a presidente da Camuca a Cantina Escolar é o foco primeiro da agência da ONU.

“PAM deseja que este projeto seja fornecedor da Cantina Escolar, por exemplo dar a cada criança um ovo tem mais-valia em relação aquela papa. O arroz que produzimos não leva químicos. Temos fezes de galinha que é estrume, podemos revertê-lo na produção hortícola e orizícola”.

Cantina Escolar

Para além de arroz e ovo, o projeto conta fornecer à Cantina Escolar carne de frango, feijão, quiabo, beringela, produzidos com componentes orgânicos que podem ajudar na nutrição das crianças.

Os trabalhos de melhoria da bolanha, incluem a recuperação dos diques, ordenamento dos canteiros, abertura de canais de drenagem e fecho de bolanhas para evitar a incursão da areia e cascalho para melhorar as colheitas.

O PAM vem incentivando os membros da comunidade a participarem nas ações voluntárias fornecendo arroz, óleo e sal. A experiência do ano passado em cinco hectares ficou frustrada por conta das inundações.

As associadas da cooperativa das mulheres camponesas beneficiaram de uma formação na matéria das técnicas de SRI que se acredita ser mais rentável do que as técnicas tradicionais de produção do arroz. A Agência formou também 62 crianças em corte e costura, das quais 48 meninas e 14 rapazes. Amatijane Candé – Guiné-Bissau ONU News

Portugal - Estudo liderado pela Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto aponta erros na alimentação das creches

O consumo de ovo, leguminosas e o peixe gordo está abaixo do desejado nas ementas de almoço das creches de crianças até aos 3 anos

O consumo de ovo, leguminosas e o peixe gordo está abaixo do desejado nas ementas de almoço das creches de crianças até aos 3 anos. Esta é uma das principais conclusões do projeto Creche com Sabor e Saúde (C2S), cuja principal missão foi analisar a oferta de alimentos em contexto de creche.

Entre as conclusões deste estudo, que contou com a coordenação científica da Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da Universidade do Porto (FCNAUP), destaca-se que a utilização do ovo nas ementas das creches ficou abaixo do desejado – estando apenas presente cerca de duas vezes por mês.

“O ovo é um alimento muito rico do ponto de vista nutricional, e pode substituir a carne ou o pescado como principal fonte de proteína numa refeição. No entanto este é frequentemente desvalorizado e visto até com algum estigma por julgarem que se trata de estratégia para reduzir os custos”, explica a nutricionista Cláudia Afonso, docente da FCNAUP e coordenadora do estudo.

O baixo consumo de peixe-gordos e de leguminosas foram também um dos pontos de destaque do projeto. Em média as creches recorreram a estes alimentos menos de uma vez por mês e uma vez por semana, respetivamente. Ainda ao almoço destaca-se, também, ao contrário do desejado, que a carne e o peixe são ingredientes presentes na sopa, o que não é necessário quando as crianças fazem uma refeição completa. Além disso, foi também reportada a utilização de sal na sopa, o que não deve acontecer até uma idade mais avançada.

No que diz respeito aos lanches oferecidos, apurou-se que as instituições ofereciam alimentos ricos em açúcares e gorduras – tais como iogurtes açucarados, cereais de pequeno-almoço açucarados, pães de leite e bolachas.

O projeto incluiu ainda uma vertente de avaliação das condições de higiene das instituições, no qual foram reportadas apenas pequenas inconformidades que poderiam ser colmatadas através da promoção de literacia. O mesmo se aplica aos pais, encarregados de educação e outros cuidadores.

O Projeto Creche com Sabor e Saúde (C2S) foi cofinanciado pela Direção Geral de Saúde e pela Associação Cultural e Recreativa de Cabreiros, tendo a coordenação científica ficado a cargo da FCNAUP.

A iniciativa surge da necessidade da criação de um diagnóstico sobre a caracterização da oferta alimentar em contexto de Creche em Portugal e consequente definição de linhas orientadoras para a melhoria da oferta alimentar nesta resposta social. Universidade do Porto - Portugal

Portugal - Anticorpos da gema de ovo em pastilhas contra a gripe, uma investigação da Universidade de Aveiro

E se a vacina da gripe fosse substituída por pastilhas efervescentes? A ideia nasceu na Universidade de Aveiro (UA). À base de vitamina C e de uma mão cheia de minerais, o ingrediente secreto das super-pastilhas está nos anticorpos retirados das gemas dos ovos das galinhas. Sem as contraindicações das vacinas que todos os anos têm de ser reformuladas e sem a agulha invasiva, as pastilhas querem revolucionar o combate à gripe. Assim haja financiamento

Os anticorpos IgY – assim se chamam os ingredientes chave das pastilhas efervescentes - são produzidos exclusivamente por aves, estando concentrados nas gemas dos ovos. Proteínas que atuam no sistema imunológico como defensoras do organismo, apontam os investigadores do Departamento de Química (DQ) da UA, é possível manipulá-los de forma a torná-los armas eficazes no combate ao Influenza, o vírus causador da gripe.

A ideia de incorporar os anticorpos IgY em pastilhas efervescentes foi desenvolvida por Marguerita Rosa, Emanuel Capela e Mariam Kholany, estudantes do Doutoramento em Engenharia Química do DQ e do CICECO - Instituto de Materiais de Aveiro da UA.

“Espera-se que estes anticorpos não espoletem reações inflamatórias no sistema imunitário humano, diminuindo passivamente a carga viral da pessoa afetada”, explicam os investigadores que deixam uma garantia: “Uma pastilha por dia é o que desejamos alcançar para manter a proteção ao longo do tempo de maior incidência do vírus da gripe”.

Com a tecnologia e os conhecimentos científicos necessários para acabarem com o Influenza, os jovens investigadores querem criar um produto nutracêutico revolucionário e inovador para combater o vírus da gripe. “A nossa ideia passa por desenvolver pastilhas efervescentes contendo anticorpos da gema do ovo específicos para as proteínas membranares constantes do vírus, e suplementadas com vitamina C e outros minerais para reforçarem o sistema imunitário”, explicam.

“Trata-se de um método passível de ser utilizado por toda a população e não apenas por doentes de risco, tendo a vantagem de ser não-invasivo quando comparado com a vacinação tradicional”, garantem.

O projeto dos estudantes da UA foi mesmo um dos doze finalistas selecionados para apresentação de um pitch no decorrer da V IMFAHE's International Conference 2019 - Innovation Camp, que decorreu em março na Universidade de La Laguna em Tenerife (Ilhas Canárias). No final, venceram o segundo prémio no concurso, arrecadando 2 mil euros para trabalharem na proposta ao longo do próximo ano. Universidade de Aveiro “Departamento de Química e do CICECO - Instituto de Materiais de Aveiro” - Portugal