O Instituto Cultural (IC) lançou o
programa “Apelo Internacional para o Envio de Receitas da Cozinha Macaense”. A
iniciativa visa enriquecer a futura base de dados de cozinha macaense, que será
criada pelo Governo, para promover o estudo e a consolidação do registo sobre
as artes culinárias locais.
O
programa destina-se à recolha de receitas ou manuscritos em formato digital,
relativos à culinária macaense. Os dados serão guardados na “Base de Dados da
Cozinha Macaense”, para uso do público.
Recordando
que, em 2017, Macau foi designada Cidade Criativa da UNESCO na área da
Gastronomia, o IC sublinha que a “gastronomia macaense destaca-se pela sua
singularidade e pelas suas respectivas artes culinárias, fazendo parte do
valoroso património cultural intangível da cidade, desempenhando igualmente um
papel importante para o desenvolvimento sustentável de Macau”. In “Jornal
Tribuna de Macau” - Macau
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